Эти блинчики на кефире приятно удивят даже самых привередливых гурманов. Их аромат и текстура делают этот рецепт настоящей находкой для тех, кто ищет что-то необычное. Порадуйте своих близких изысканными блинчиками с разными начинками — от сладкого творога до сытного мясного фарша!
Ингредиенты для блинчиков
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сахара
- 200 мл кефира (3.2% жирности)
- 160 г муки и 1/3 чайной ложки соды
- Щепотка соли
- 250 г творога
- 1 столовая ложка сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного сахара
Приготовление теста
В глубокой миске взбить яйцо с щепоткой соли и сахаром. Затем добавить кефир, тщательно перемешать. Муку смешать с содой и добавлять в кефирную смесь, продолжаю помешивать, чтобы избежать комков. Тесто должно получиться достаточно густым — как для пирожков. Оставить его на несколько минут для настаивания, чтобы оно стало ещё более однородным.
Начинка для блинчиков
В качестве начинки можно использовать творог, предварительно смешав его с сахарной пудрой и ванильным сахаром для сладкого варианта. Также подойдут обжаренный фарш, курица с грибами или любые другие любимые ингредиенты. Как только начинка готова, разогреть сухую сковороду.
На сковороду выложить по одной столовой ложке теста, формируя круглые лепёшки диаметром не более 10 см. Жарить на среднем огне до появления золотистой корочки, переворачивая, как только на верхней стороне теста исчезнет сырое состояние. После жарки, пока блинчики ещё тёплые, начинить их и формировать треугольнички.
Для завершения процесса, используя микроволновую печь или духовку, можно слегка подогреть блинчики, чтобы начинка стала мягкой и ароматной. Эти блинчики — отличный способ порадовать себя и своих близких на завтрак или к чаю, придавая каждому укусу уникальное сочетание текстур и вкусов.
