Драники – это не просто картофельные оладьи, а настоящий символ славянской кухни. Но готовить их можно по-разному! На этот раз внимание привлечет начинка из мяса, которая добавит яркости и насыщенности блюдам. Вариаций больше чем достаточно: их фаршируют грибами, курицей, печеночным паштетом, и даже сочетанием жареного лука с вареными яйцами. В этой статье предлагается попробовать сочетание рубленой говядины и свинины, однако можно использовать и один вид мяса. Или же, чтобы не тратить время, закупите качественный готовый фарш – это значительно упростит процесс приготовления, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Рецепт изысканных драников с мясом
Чтобы создать стильный и небанальный завтрак или обед, понадобятся:
- Картофель – 600 г
- Говядина (рубленая) – 300 г
- Свинина (рубленая) – 300 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление: основные шаги
Первым делом, картофель следует очистить и натереть на крупной терке. Затем его нужно отжать, чтобы избавиться от лишней влаги, и поставить в сторону. Лук тоже нарезать, отправив его в сковороду для обжаривания. Как только лук станет золотистым, его нужно соединить с приготовленным фаршем и добавить яйцо, соль и перец.
Теперь остается только собрать драники. Для этого берется горсть картофельной массы, в центре которой помещается начинка из мяса, после чего формируется круглый оладий. Обжарьте их до золотистой корочки с обеих сторон на хорошо разогретом растительном масле. Это придаст блюду хрустящую текстуру и аппетитный вид.
Примечания для улучшения вкуса
В качестве дополнительных ингредиентов можно добавить тертые морковку или кабачки, что обогатит вкус и сделает драники более сытными. При подаче не забудьте о соусах: сметана, чесночный или острый соус прекрасно дополнят это блюдо, сделав его не только вкусным, но и более ароматным!
