Исследователи из Университета Торонто представили революционный материал, который может стать заменой традиционным антипригарным покрытиям, найденным в кухонной посуде и других предметах. Новый состав обеспечивает такие же свойства отталкивания воды и жира, но содержит заметно меньше вредных веществ, таких как пер- и полифторалкильные соединения (ПФАС), вызывающих экологические и медицинские проблемы из-за своей устойчивости к разложению.
Проблема с ПФАС
ПФАС, известные своей прочной молекулярной структурой, начали использовать еще в 1930-х годах, когда был создан тефлон. Однако долговечность этих химикатов превратила их в «вечные вещества», которые накапливаются в организме человека и воздействуют на здоровье. Существуют многочисленные исследования, связывающие высокие уровни ПФАС с различными заболеваниями, включая рак и нарушения иммунной системы. Несмотря на известные опасности, ПФАС продолжают использоваться в различных отраслях, включая производство водоотталкивающих тканей и упаковки.
Инновационный подход к созданию антипригарного покрытия
Новый материал называется полидиметилсилоксан (ПДМС), более известный как силикон. Этот полимер обладает высокой биосовместимостью и широко применяется в медицинских имплантатах. Целью исследовательской группы было создание альтернативы, которая могла бы эффективно отталкивать как воду, так и жир. Исследователи применили уникальный химический метод. Они фиксировали короткие цепочки ПДМС на поверхности, создавая структуру, напоминающую щетину. Для усиления свойства антипригарности были добавлены молекулы ПФАС с короткими цепями, что предотвратило их накопление в организме.
Экспериментальные результаты и перспективы
В испытаниях новый состав показал отличные результаты: капли масла отталкивались от поверхности ткани, что позволило материалу занять достойное место среди существующих антипригарных технологий. Полученная оценка 6 на шкале Американской ассоциации текстильных химиков и колористов свидетельствует о высоком уровне эффективности. Это открывает новые горизонты для использования безопасности и здоровья. Исследователи приглашают производителей антипригарных покрытий сотрудничать для коммерциализации этой инновации в ожидании дальнейших разработок.
