Сладкое наслаждение из трёх ингредиентов
В мире кулинарии иногда самые простые рецепты становятся настоящими шедеврами. Сегодня на повестке дня кето-безе с кофе, который не только вкусен, но и подходит для низкоуглеводной диеты. Этот десерт требует всего три основных ингредиента, а результат вас приятно удивит!
Ингредиенты и подготовка
Чтобы создать это лакомство, понадобятся:
- 2 белка яиц
- 1 ч.л. растворимого кофе
- 70 г. или меньше порошка эритрита (по вкусу)
- 1/4 ч.л. ксантановой камеди
- Щепотка лимонной кислоты
Перед тем как приступить к выпечке, важно подготовить все необходимое: разогреть духовку, застелить противень бумагой, смазанной маслом, и взять кондитерский мешок с насадкой для формирования безе. Смешать все сухие ингредиенты, а затем аккуратно отделить белки от желтков, причем белки должны быть охлаждены для достижения наилучшего результата.
Процесс приготовления
К остывшим белкам следует добавить щепотку лимонной кислоты и взбивать до образования устойчивых пиков, что займет примерно семь минут. После этого постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов, продолжая взбивать до полной однородности. Консистенция должна стать густой и стабильной.
Переложите получившуюся массу в кондитерский мешок и выложите безе на заранее подготовленный противень. Выпекайте при температуре 150-160 градусов в течение 20-25 минут, не открывая дверцы духовки. После окончания выпечки выключите духовку и дайте безе полностью остыть внутри. И вот, кето-десерт готов!
