Отбивные из вешенок — это настоящая находка для любителей грибов и простого, но при этом вкусного питания. Этот рецепт, переданный от любительницы кулинарии, отличается лёгкостью и доступностью ингредиентов, а итоговая вкусовая палитра поражает. Для тех, кто жаждет порадовать себя и близких, вот что необходимо знать, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты
Для 2 порций понадобятся:
- Грибы вешенки: 200 г
- Для кляра: яйцо — 1 шт., молоко — 60 мл, мука — 60 г, соевый соус — 1 ст. л., чеснок — 2 зубчика, соль — 1/4 ч. л., чёрный перец — по вкусу, сладкая паприка — по вкусу.
Приготовление
Для того чтобы создать гармоничные отбивные, нужно начать с приготовления кляра. В глубокой миске разбивается яйцо, добавляется молоко и всыпаются специи — соль, чеснок, перец и сладкая паприка. Далее следует всыпать муку, следя за тем, чтобы консистенция кляра была максимально похожа на жидкое тесто для блинчиков.
Затем, после обработки вешенок, которые нужно тщательно помыть и обсушить, их следует разделить на соцветия. Если грибы крупные, то их можно оставить целыми. Каждое соцветие аккуратно прикрывается пищевой плёнкой и слегка отбивается, чтобы гриб стал плоским — это поможет лучше усвоить вкус кляра.
Жарка и подача
На сковороду наливают растительное масло и нагревают до горячего состояния. Каждое подготовленное грибное соцветие обмакивают в кляр, дают лишнему стечь и аккуратно кладут на сковороду. Жарят до появления золотистой корочки, обычно по 40-50 секунд с каждой стороны.
Готовые отбивные можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром из свежих овощей. Этот рецепт — прекрасный способ разнообразить ваш стол и удивить близких чудесным вкусом грибов, который в сочетании со специями превращается в незабываемое лакомство! Приятного аппетита!
