Летние вечера — это время, когда каждый стремится насладиться атмосферой отдыха на свежем воздухе с вкусной едой у мангала. Сочные рулетики из свинины с баклажанами станут ярким акцентом вашего угощения. Эти рулетики проще простого в приготовлении и подарят незабываемые вкусовые ощущения, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Что понадобится для приготовления?
- Мякоть свинины — 700 г
- Баклажан — 1 шт.
- Соевый соус — 7 ст. ложек
- Лук — 1/2 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Петрушка — 10 веточек
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Соль, перец — по вкусу
Поэтапное приготовление рулетиков
Сначала нарезают мясо на медальоны толщиной около сантиметра. Каждый кусочек следует тщательно отбить до тонкого состояния. После этого полукольцами нарезают лук и укладывают его на свинину, добавляя немного соевого соуса. Слои повторяют, накрывают пленкой и оставляют мариноваться на 1-2 часа.
Тем временем баклажан нарезают тонкими ломтиками и также присыпают солью, давая им постоять 15-20 минут для удаления горечи. После этого кусочки необходимо промыть и обсушить. Обжаривают баклажаны на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Секреты формирования рулетиков
Закончив с подготовкой, раскладывают свинину, на которую укладывают жареные баклажаны и зелень, предварительно измельченную с чесноком и маслом. Каждый кусочек сворачивают в рулетик и насаживают на два шампура, что поможет сохранить форму при жарке.
Жарить рулетики нужно на мангале, не забывая переворачивать их, чтобы избежать подгорания. Готовые рулетики можно подавать с овощами, запеченными в фольге. Это блюдо станет настоящим хитом среди гостей, благодаря своему аромату и аппетитному внешнему виду!
Приятного аппетита!
