В этом году нейлоновые пакеты и тысячи новых рецептов постепенно забываются, но есть блюда, которые передаются из поколения в поколение и никогда не утрачивают своей популярности. Одним из таких является минтай, приготовленный с рисом и луком по рецепту бабушки Анны. Этот рецепт имеет не только богатую историю, но и не требует особых кулинарных навыков, а результат всегда восхищает, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты, которые понадобятся
Чтобы повторить этот кулинарный шедевр, стоит запастись следующими продуктами:
- 4 потрошеные тушки минтае;
- 1,5-2 стакана длиннозерного риса;
- 2 крупных луковицы;
- 3-4 стакана воды;
- Растительное масло для обжаривания.
Для соуса можно использовать один из следующих вариантов:
- Вариант 1: 4 столовые ложки сметаны, 4 столовые ложки майонеза, 1-2 зубчика чеснока, зелень по вкусу.
- Вариант 2: соевый соус с добавлением чеснока — идеальный вариант для любителей восточной кухни.
Приготовление шаг за шагом
Первый этап — подготовка рыбы. Необходимо тщательно промыть тушки под проточной водой и просушить их бумажным полотенцем. Затем каждую тушку разрезать пополам, оставляя хвост и плавники. Обвалять кусочки рыбы в муке и обжарить на сковороде до золотистой корочки, но доводить до готовности не нужно — рыба ещё будет вариться вместе с рисом.
Далее, в той же сковороде обжарить полукольца лука до золотистого цвета, а затем убрать их в отдельную чашку. На сковороду добавить рис и обжарить его в течение 1-2 минут, после чего влить горячую воду в пропорции 1:2 (риск к воде). Довести до кипения, убавить огонь и готовить рис без крышки 10 минут. Затем на него выложить лук и филе рыбы, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, чтобы рис полностью впитал влагу.
Подача и соусы
Когда блюдо готово, его можно подавать с приготовленным соусом из сметаны, майонеза, чеснока и зелени, или же с соевым соусом — экспериментировать всегда полезно. Простота в сочетании с изысканным вкусом никого не оставит равнодушным. Это блюдо обязательно станет хитом на семейном ужине или дружеской встрече!
