Мало что сравнится по пользе и вкусовым качествам с болгарским перцем, который оказался столь универсальным в кулинарии. Этот яркий овощ содержит множество витаминов и минералов, а его происхождение уходит корнями в Америку. Долина Перца, как его иногда называют, приводит нас к мысли о разнообразии блюд, которые можно создать с его помощью.
Требуемые ингредиенты
- бурый рис — 150 г
- филе индейки (цельное) — 300 г
- сливочное масло — 50 г
- 1 красный сладкий болгарский перец
- молоко — 100 г
- мука пшеничная — 1 ч.л.
- 1 красный лук
- тимьян — 1-2 веточки
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Для начала нужно тщательно промыть бурый рис. Сделайте это 3-4 раза, пока вода не станет прозрачной. Затем доведите до кипения 1 литр воды в кастрюле и добавьте промытый рис с щепоткой соли. Уменьшите огонь и готовьте под крышкой 30-35 минут, периодически проверяя готовность. Поставьте духовку нагреваться до 180°C. В небольшую кастрюлю растопите 40 г сливочного масла на среднем огне. Добавьте муку и обжаривайте до золотистого цвета в течение 20-30 секунд. Постепенно влейте молоко, тщательно помешивая, чтобы избежать комочков. Готовьте соус без крышки, пока он не начнет загустевать, примерно 3-4 минуты.
Шаг 2: На разогретой сковороде с оставшимся сливочным маслом обжарьте индейку вместе с тимьяном по 2-3 минуты с каждой стороны на сильном огне. После этого посолите и поперчите по вкусу. Затем перекладываем индейку на противень и запекаем в духовке в течение 15 минут. Время может варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки.
Шаг 3: Избавьтесь от семян в перце и нарежьте его вместе с луком мелкими кубиками. Обжарьте смесь на растительном масле до мягкости, затем добавьте в кастрюлю с рисом и хорошо перемешайте. Подавайте блюдо вместе с индейкой и соусом бешамель. Если нет желания запекать индейку, можно нарезать ее на ломтики толщиной около 1 см и обжаривать на сковороде до готовности, укрывая крышкой в последние минуты.
В результате получается не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое порадует всех ценителей здоровой пищи.
