Последние месяцы лета – это прекрасная возможность насладиться свежими и сочными арбузами и дынями. Эти бахчевые не только хороши сами по себе, но и могут стать основой для удивительных блюд, которые приятно разнообразят ваше меню.
Эг-ног «Мелони»
Этот оригинальный десерт завораживает своим богатым вкусом. Хотя напиток может напоминать яичный коктейль, название «эг-ног» придаёт ему особую изысканность.
Ингредиенты на 2 порции:
- Спелая дыня — 100 г
- Красная смородина — 100 г
- Сливки 20% — 50 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сахар — 40 г
Приготовление:
Сначала растереть яичные желтки с сахаром и добавить сливки. Затем отжать сок смородины через сито. Дыню нарезать и все компоненты объединить в блендере, взбивая до однородной массы. Подается охлажденным в высоких стаканах с подачей колотого льда.
Жареный арбуз
Хотите поразить своих гостей? Тогда жареный арбуз станет истинным кулинарным открытием. Это блюдо – популярный деликатес в тропических странах, объединяющий сладость и хрустящие текстуры.
Ингредиенты:
- Арбуз — 1 кг
- Яичный белок — 1 шт.
- Кукурузный крахмал — 4 ст. ложки
- Пшеничная мука — 4 ст. ложки
- Сахарная пудра — 100 г
- Растительное масло — 2-3 ст. ложки
Приготовление:
Очистив арбуз от семечек, нарезать его ломтиками. Далее подготовить кляр из крахмала, белка и чуть-чуть воды. Обжарьте кусочки в разогретом масле до золотистой корочки и посыпьте сахарной пудрой, подавайте, удивляя своим гастрономическим вкусом.
Летний итальянский суп «Падрона Мелли»
Этот холодный суп – невероятно легкий и питательный, идеально подходит для жарких дней. Процесс его приготовления не займет много времени, но результат определенно порадует всех.
Ингредиенты:
- Дыня — 0,5 кг
- Сухое белое вино — 10 мл
- Лимон — 1 шт.
- Свежий базилик — 1 пучок
- Хамон или ветчина — 200 г
Приготовление:
Освободив дыню от кожуры, положите мякоть в блендер, добавьте вино и лимонный сок, взбейте до пюреобразной консистенции. Ветчину нарежьте и обжарьте. Подавайте суп в тарелках, сверху добавив ветчину и базилик.
