Сказать, что цены на мясо в России взлетели до небес, значит, не сказать ничего. Вспомнить о былых временах, когда говядина была доступна, как воздух, теперь трудно. Многие помнят рассказы из детства о том, как в магазинах всегда была говядина – и это было обычным делом. Но сейчас за говяжьей вырезкой требуется потратить целое состояние, и, похоже, скоро и свинина с курицей окажутся в той же ситуации, пишет Дзен-канал "Угрюмый лимон о финансах".
Недавние покупки в супермаркете стали настоящим шоком для многих. Свинина и курица, когда-то имеющиеся на каждом столе, сейчас обходятся в несколько тысяч за килограмм. С восхищением вспоминают времена, когда эти продукты были эталоном доступности, но реальность совсем иная.
«Что, купила мясо?», – спрашивает любопытный муж, когда дома слышны звуки упаковки из магазина. Ответ обескураживает: «Нет, свинина – это теперь для нас не подъемно!»
Почему растут цены на мясо?
На первый взгляд, это всего лишь очередной всплеск цен, но факторы гораздо глубже. Государство может исключить основной список продуктов из списка социально значимых, что откроет двери для свободного роста цен.
В 2010 году был утвержден список социально значимых товаров, который включает молоко, хлеб, мясо и овощи. Это значит, что правительство закрепляет за этими продуктами контроль над ценами. Однако по последним предложениям депутатов, таких как Сергей Лисовский, этот список требует пересмотра на основании современного состояния рынка. Лисовский настаивает на том, что рынок изменился, и что большинство продуктов сегодня у клиентов под рукой.
Метаморфозы в мире продуктов
Согласно некоторым экспертам, многие продукты, когда-то считавшиеся доступными, сегодня становятся «премиальными». Свинина, курица и даже рыба попадают под новые реалии цен. Все это происходит на фоне роста бизнеса, который теперь может целиком отойти от производства доступной еды.
Сергей Юшин, глава Национальной мясной ассоциации, отмечает, что производство дешевых товаров невыгодно бизнесу, и поэтому следует сократить список доступных товаров. Это значит, что наблюдаемая «премиализация» продуктов – не дань моде, а необходимость для производителей.
Реальность для простых граждан
Интересный аспект этой ситуации заключается в том, что данные по росту доходов населения не всегда соответствуют реальности. Хотя статистика показывает увеличение средней зарплаты, цены на основные продукты, такие как мясо и молоко, растут еще быстрее. Простой учитель, работающий по специальности, вспоминает, как раньше могла позволить себе хорошее мясо раз в неделю, а теперь переходит на менее дорогие альтернативы.
Ситуация показывает, что доступность обычной еды становится все более проблематичной. Согласованное решение о переосмыслении состава социально значимых продуктов только добавляет тревоги. Вопрос остается открытым: как изменится привычный рацион россиян, если все доступные продукты вскоре будут признаны «премиальными»?
