Пасхальная выпечка все еще остается важной частью множества традиций, и куличи занимают центральное место на праздничном столе. Эта статья посвящена популярному рецепту кулича без замеса, который успел зарекомендовать себя как надежный и ароматный вариант. Разработанный матерью известного повара-блогера, рецепт вызвал интерес и некоторые опасения у тех, кто его пробовал, сообщает Дзен-канал "Вкусная копилка: рецепты для начинающих ".
Преимущества рецепта без замеса
- Простота в приготовлении: Тесто готовится без интенсивного замеса. Вместо этого, можно использовать ложку, что делает процесс легким и доступным.
- Удачное соотношение ингредиентов: Многие боятся, что недостаток жидкости сделает тесто слишком плотным. Однако в этом рецепте 160 грамм молока идеально сочетаются с 350 граммами муки, и в итоге получается мягкое и нежное тесто.
Этапы приготовления
Приготовление куличей начинается с расстойки теста. Подходящее время для этого составляет около двух часов, в течение которых тесто успевает подняться. Это время можно использовать для подготовки оставшихся ингредиентов. Ассортимент включает в себя:
- 160 г молока
- 350 г муки
- 50 г и 120 г сахара
- 10 г сухих дрожжей (или 30 г прессованных)
- 5 яичных желтков
- 70 г сливочного масла и 25 г растительного масла
- Цедра цитрусовых и сухофрукты, вымоченные в алкоголе или соке
Сначала тепло молоко смешивается с дрожжами и сахаром. После этого добавляется предварительно просеянная мука, которая нужно смешать с цедрой и щепоткой соли. Затем мягкое масло, желтки и оставшийся сахар соединяются в отдельной емкости и после этого все ингредиенты объединяются, создавая однородное тесто.
Финальные штрихи и выпечка
Тесто оставляют на расстойку, а потом делят на части и укладывают в формы. Процесс выпекания происходит при температуре 170–180 градусов и занимает полчаса. Если следовать рецепту, куличи получатся с красивой румяной корочкой, а аромат свежей выпечки заполнит всю кухню. Завершает процесс приготовление глазури, которая добавляет сладость и праздничный вид каждому куличу.
Сладкие и ароматные куличи – это не только вкусный десерт, но и символ праздничного духа. Рецепт, который представлен здесь, становится настоящей находкой для тех, кто хочет порадовать свою семью и близких красивой и вкусной выпечкой без лишних хлопот.
