Котлеты – это одно из тех блюд, которые всегда находят отклик в сердцах хозяек и домашних гурманов. Однако иногда бывает так, что фарша недостаточно для приготовления полноценного ужина. Чтобы решить эту проблему, существует несколько простых и эффективных способов увеличить объем фарша без добавления риса и картошки, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Секреты увеличения объема фарша
Мастера кулинарного искусства советуют использовать для увеличения массы фарша овсяные хлопья или тертый картофель. Эти элементы не только позволяют получить больше котлет, но и могут обогатить вкус блюда. Если избегать незапланированных привкусов, стоит попробовать следующие шаги:
- 400-450 граммов любого вида фарша;
- один репчатый лук;
- 150 граммов панировочных сухарей;
- пять яиц;
- по полложке черного перца и соли;
- одна чайная ложка паприки с горкой;
- пучок зелени;
- растительное масло для жарки.
Прежде всего, необходимо измельчить мясо и лук при помощи мясорубки или блендера. В глубокой миске смешать фарш с луком, яйцами и специями. Затем добавить панировочные сухари и нарезанную зелень. Массу нужно тщательно перемешать и оставить на один час. Это позволит ингредиентам лучше объединиться и даст возможность панировочным сухарям набухнуть. Далее, формируя котлеты, их следует обжарить на разогретом масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Альтернативные добавки
Для тех, кто хочет разнообразить свои котлеты, можно использовать кабачки и манку. Кабачки, особенно в сезон, станут отличным дополнением. Их легко тереть и они помогут не только увеличить объем фарша, но и добавить свежий вкус котлетам. Что касается манки, она также может стать отличным помощником. Достаточно добавить две-три столовые ложки манки к 400-500 граммам мясного фарша и оставить его на час. За это время манка разбухнет и позволит вам приготовить в два раза больше аппетитных котлет.
Используя эти нехитрые методы, каждая хозяйка сможет легко и быстро увеличить объем фарша, что позволит порадовать семью обилием вкусных и сочных котлет к ужину.
