В мире вкусов и кулинарных тайн постное печенье занимает особое место. Это лакомство не только полезно и экономично, но и способно удивить своей ароматностью и мягкостью. Главное, что оно подходит веганам и вегетарианцам, так как в состав не входят яйца, молоко или масло.
Необходимые ингредиенты
- Мука – 220-230 г
- Кукурузный крахмал – 90 г
- Сахар – 100 г
- Растительное масло без запаха – 100 мл
- Сок апельсина – 120 мл
- Цедра апельсина
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- Соль по вкусу
Приготовление печенья
Для начала важно подготовить апельсин: аккуратно снять цедру, избегая белой части, чтобы не испортить вкус. Затем нужно выжать сок из фрукта. Мука должна быть заранее просеяна. В нее добавляют крахмал и разрыхлитель, все сухие компоненты перемешиваются тщательно.
Теперь следует взять глубокую миску и высыпать сахар, влить апельсиновый сок и добавить немного соли. Смесь нужно взбить до полного растворения сахара. Далее, постепенно вливается растительное масло и добавляется натертая цедра апельсина. Все перемешивается до однородной массы.
На этапе замешивания теста, в миску следует добавлять подготовленную муку. Сначала тесто мешается венчиком, затем его необходимо замесить руками, чтобы получить мягкую и ароматную консистенцию. Тесто раскатывается на пергаменте до толщины примерно 8 мм и нарезается на полоски, придавая форму ромбов или любой другой желаемой.
Выпечка и подача
Перед отправкой в духовку стоит посыпать печенье смесью из сахара и корицы. Духовку следует разогреть до 180°C. Печенье выпекается около 20 минут. Важно следить за тем, чтобы оно не пересохло, так как готовое угощение должно быть с хрустящей корочкой, а внутри оставаться мягким.
Постное печенье – это не только лакомство для сладкоежек, но и отличный способ порадовать себя кулинарными экспериментами. Простой состав и доступные ингредиенты делают его идеальным выбором для всех.
