Нежные картофельные галушки: сделайте семейный ужин по-настоящему особенным

1 сентября 2025, 23:47

Домашние картофельные галушки — это не просто сытное угощение, а настоящее кулинарное воспоминание, возвращающее нас к вкусам детства. Их можно подавать как основное блюдо или использовать как аппетитный гарнир к супам и овощным закускам. Откройте для себя этот простой и бюджетный рецепт, который станет изюминкой на вашем столе в любом случае.

Ингредиенты для идеальных галушек

700 г картофеля
2 яйца
200 г пшеничной муки
10 г свежей петрушки
Соль по вкусу

Как приготовить картофельные галушки

Процесс приготовления картофельных галушек очень простой. Необходимо следовать этим последовательным шагам:

Для начала тщательно вымойте картошку. Лучше использовать щетку, чтобы удалить всю грязь.

Отварите картофель в мундире до полной готовности. Обычно это занимает около 20-30 минут, в зависимости от размера и сорта картошки.

После варки слейте воду и дайте картофелю немного остыть. Затем очистите его от кожуры и разомните в пюре. Можно использовать кухонный комбайн для более однородной текстуры.

Добавьте в пюре соль, специи по вкусу, а также яйца. Хорошо перемешайте массу.

Постепенно вводите просеянную муку, замешивая тесто. Оно должно быть достаточно плотным, чтобы его можно было лепить. Учтите, что количество муки может варьироваться в зависимости от ее свойств.

Сформируйте из теста небольшие шарики и придайте им форму, сделав небольшой фрагмент в центре каждого.

Закипятите подсоленную воду. Опустите туда галушки и варите около 8-10 минут, пока они не всплывут.

Когда галушки будут готовы, извлеките их из воды с помощью шумовки и подавайте горячими, посыпанными зеленью.

С чем сочетать галушки?

Картофельные галушки — универсальное блюдо, которое прекрасно сочетается с самыми разными начинками и гарнирами:

Мясные продукты: предлагается подавать с жареной свининой или копченым мясом для насыщенного вкуса.
Овощи и зелень: добавление маринованных огурцов или свежей зелени придаст блюду неповторимый акцент.
Соусы: топлёное масло или сливочный соус сделают галушки еще более аппетитными.

Наслаждайтесь этим прекрасным блюдом в компании семьи и друзей — оно не оставит никого равнодушным!

Источник: ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ