Сахалинский рыбак Сергей Ли поделился рецептом «семужки по-сахалински», по которому красная рыба будет готова всего за семь часов.
Для засолки горбуши или кеты используется пропорция из двух частей соли и одной части сахара с добавлением чёрного перца.
Рыбу разделывают, пересыпают смесью и оставляют в контейнере, но перед этим её обязательно нужно проморозить в течение 10 дней.
———
Подписаться на нас: @sakhonline
Прислать нам новость: @Sakhonlinebot
