12 категорий вещей, от которых можно освободить кухню минималиста

Минималистская кухня — не пустое помещение, а пространство, где остаётся только нужная и исправная утварь. Чтобы уменьшить беспорядок, стоит проверить запасы посуды, приборов и техники: часть вещей дублирует друг друга, а некоторые используются лишь в редких случаях или вовсе ждут случая, который так и не наступает. 1. **Избыток кастрюль, сковородок и контейнеров.** Оставьте то, чем действительно пользуются, а также необходимый запас. Несколько комплектов посуды на небольшую семью могут занимать место без пользы. Проверьте контейнеры: треснувшие ёмкости и крышки, которые ни к чему не подходят, вряд ли пригодятся. 2. **Лишние кружки.** Учтите количество домочадцев и небольшой резерв для гостей. Например, семье из трёх человек может хватить семи кружек — включая памятные и подаренные, — а не семнадцати. 3. **Редко используемые кухонные приспособления.** Картофелемялки, орехоколы, чеснокодавилки и слайсеры имеет смысл оставить, если они регулярно нужны. Остальные приборы можно отдать тем, кто будет ими пользоваться. 4. **Несколько наборов мерных ёмкостей.** Часто достаточно одного набора или универсальной мерной кружки. Выбирайте вариант с учётом того, как и сколько готовят дома. 5. **Большие сервизы.** Унаследованные комплекты на 12 персон могут годами храниться без дела. Подумайте, часто ли устраиваются торжественные обеды и нужны ли супницы, соусницы, селёдочницы и маслёнки. Если сервиз используют регулярно или он дорог как память, это тоже может быть причиной его оставить. 6. **Дубликаты утвари.** Пересчитайте половники, лопатки, прихватки и открывалки. Иногда разные открывалки выполняют разные задачи, поэтому ориентируйтесь не только на количество, но и на практическую пользу каждого предмета. 7. **Мелкая техника для редких случаев.** Тостер, хлебопечка, фритюрница или соковыжималка оправданы, если ими пользуются. Если прибор месяцами стоит без дела, стоит решить, действительно ли он нужен. 8. **Большие блоки ножей.** Для повседневной готовки может быть достаточно нескольких востребованных ножей. Их можно хранить на магнитной планке над столешницей, освободив место на рабочей поверхности. Большой набор уместен, если готовят много и часто. 9. **Узкоспециальные инструменты.** Например, отделить белок от желтка можно и без сепаратора, если есть подходящий навык. Оставляйте такие приспособления, если они заметно упрощают готовку именно в вашем случае. 10. **Крупные декоративные блюда.** Они пригодятся для фруктов и закусок, если дома часто принимают гостей и есть место для хранения. В остальных случаях громоздкая посуда может оказаться лишней. 11. **Формы для выпечки.** Много форм и противней нужны тем, кто регулярно печёт. Если кондитерское увлечение не прижилось, не обязательно хранить покупки в расчёте на неопределённое будущее. 12. **Избыток полотенец и тряпок.** Держите чистый рабочий комплект и небольшой запас. Количество лучше соотносить с потребностью и частотой стирки, а старые и изношенные вещи регулярно заменять. При этом минимализм не требует отказываться от вещей, которые помогают готовить или радуют. Полезно убрать сломанное, ненужное и дублирующееся, сохранив то, что соответствует привычкам и потребностям семьи.