От кардамона до зелёного чая: семь сладких идей недели
В подборке этой недели — десерты, которые удивляют не только вкусом, но и подачей: от миниатюрного кардамона до эффектных рулетов, пишет Дзен-канал "PATISERI.SCHOOL".
Десерт-кардамон. Корпусные сладости в форме фруктов, ягод и орехов уже знакомы многим, а вот пряность в таком исполнении встречается куда реже. Необычная идея для тех, кто любит десерты с характером.
Канеле от Седрика Гроле. Внутри — настоящий канеле, карамель и взбитый ганаш. Выглядит эффектно, но отсутствие привычной хрустящей карамельной корочки может изменить впечатление от классического десерта.
Идеальная нуга. Лаконичная сладкая идея, которая сама по себе выглядит как маленький шедевр.
Рулет с печатью. Красивый десерт и удачный приём: логотип можно нанести на поверхность с помощью печати.
Меренга. Необычное оформление превращает знакомое лакомство в выразительный десерт — отличный повод добавить идею в копилку вдохновения.
Рулет с зелёным чаем. Первый вариант от японского кондитера Эс Коямы — сочетание аккуратной подачи и насыщенного оттенка.
Ещё один рулет с зелёным чаем. Вторая версия от Эс Коямы показывает, как по-разному можно обыграть одну и ту же вкусовую идею.