Салат из яблок, солёных огурцов и маринованного лука за 15 минут

Для салата понадобятся яблоки с кислинкой, солёные или маринованные огурцы и лук. Контраст фруктовой кислинки, солёности и пикантности делает закуску подходящей к мясу и шашлыку. На приготовление уйдёт около 15 минут. ### Ингредиенты - Небольшие огурцы — 3–4 шт. - Яблоки — 2 шт. - Репчатый лук — 2 средние головки - Растительное масло — 4–5 ст. ложек - Соль и молотый перец — по вкусу Для маринада: ? ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара, по 2 ст. ложки 9%-го уксуса и воды. ### Приготовление 1. Нарежьте лук полукольцами. Чтобы смягчить его вкус, залейте холодной водой на 15–20 минут. Если выбрали этот вариант, добавьте в салат 1–2 ч. ложки сахара. Для маринования смешайте лук с солью, сахаром, уксусом и водой, затем оставьте на 15–20 минут. 2. Огурцы нарежьте длинной соломкой. Яблоки очистите, удалите сердцевину и тоже нарежьте соломкой. 3. Слейте жидкость с лука и соедините его с яблоками и огурцами. Добавьте перец, растительное масло и перемешайте. Солите осторожно: огурцы уже солёные. Салат можно подать сразу или дать ему постоять около 15 минут — за это время вкус станет ярче. Для заправки подойдёт нерафинированное масло, а если его аромат не нравится — рафинированное. Пару ложек лукового маринада можно добавить вместо уксуса. Вместо уксуса для маринования подойдёт 1,5–2 ст. ложки лимонного сока; по желанию добавьте укроп или петрушку. Свежие огурцы тоже можно использовать, но вкус салата изменится: солёные или маринованные придают ему пикантность. В холодильнике закуску можно хранить до 12 часов — затем яблоки темнеют, а огурцы выделяют много сока. Классификация: false.