Хрустящая пикша с картофелем фри: фиш-энд-чипс без лишнего масла
Золотистая корочка и нежная рыба — такой фиш-энд-чипс легко приготовить дома в аэрогриле. Горячий воздух помогает добиться аппетитного хруста, не заливая продукты маслом. А готовый картофель фри заметно упрощает рецепт и экономит время, пишет источник.
Ингредиенты
Филе пикши — 500 г
Картофель фри — 400 г
Яйца — 2 штуки
Пшеничная мука — 60 г
Панировочные сухари панко — 100 г
Паприка — 2 чайные ложки
Сушёный чеснок, соль и чёрный перец — по вкусу
Растительное масло, лимон и соус тартар — для подачи
Как приготовить
Приготовьте картофель фри в аэрогриле на подходящем режиме. Посолите готовый картофель и накройте фольгой, чтобы он не остыл, пока готовится рыба.
Смешайте муку с паприкой, сушёным чесноком, солью и чёрным перцем. Филе пикши обсушите, обваляйте в мучной смеси, затем окуните во взбитые яйца и покройте сухарями панко.
Слегка сбрызните рыбу растительным маслом. Готовьте в аэрогриле при 200 градусах 6 минут, переверните кусочки и запекайте ещё 6 минут.
Подавайте пикшу с картофелем фри, дольками лимона и соусом тартар.