Жареная картошка с хрустящей корочкой: секрет — не спешить с переворачиванием
Простая жареная картошка может стать особенно аппетитной, если дать ей как следует подрумяниться и добавить яркие акценты — соевый соус, чеснок и грудинку. Важное правило: не накрывать сковороду крышкой и не перемешивать картофель слишком рано.
Как приготовить
Разогрейте сковороду и выложите очищенный картофель, нарезанный ломтиками. Готовьте на среднем огне.
Не накрывайте сковороду и дождитесь, пока нижний слой подрумянится. Затем осторожно переверните картофель, чтобы верхние ломтики оказались внизу.
Добавьте мелко нарезанный лук. Вместо соли используйте классический соевый соус.
Приправьте по вкусу и добавьте 2–3 мелко порубленных зубчика чеснока.
Незадолго до готовности положите нарезанную соломкой грудинку.
Перед подачей
Посыпьте блюдо рубленой зеленью — подойдёт любая, которая вам нравится. Подавайте горячим, пока картофель сохраняет аппетитную корочку. Приятного аппетита!