Салат с копчёной рыбой, который исчезает со стола первым

Нежный картофель, ароматная рыба и пикантные маринованные огурчики — сочетание, которое легко становится любимым. Этот сытный салат особенно оценят поклонники горячего копчения: готовьте с запасом, потому что добавки, скорее всего, попросят.

Что понадобится

Рыба горячего копчения — около 300 г (морской окунь, треска или зубатка)
Картофель, сваренный в мундире, — 4–5 шт.
Маринованные огурчики — около 200 г
Варёные яйца — 3 шт.
Майонез и зелёный лук — по вкусу

Как приготовить

Остывший картофель очистите и нарежьте средними кусочками. Не измельчайте его слишком мелко: так салат сохранит приятную текстуру.

Удалите из рыбы кожу и кости, разделите филе на небольшие кусочки. Морской окунь, треска и зубатка хорошо подходят для этого блюда. Скумбрию тоже можно использовать, но её насыщенный вкус способен перебить остальные ингредиенты.

Добавьте нарезанные яйца и огурчики, затем заправьте салат майонезом. Перемешайте и посыпьте мелко нарезанным зелёным луком.

Особенную нотку придают огурчики в стиле тех, что подают в McDonald’s. С обычными маринованными огурцами салат тоже получится, однако вкус будет отличаться. Такие огурцы можно приготовить заранее, остудить и сразу добавить к остальным ингредиентам.