Рыбное филе стало доступнее для жителей России: за январь—сентябрь 2026 года на среднедушевой доход можно было приобрести в среднем 114 кг продукта в месяц. Это на 4% больше, чем за тот же период годом ранее, когда показатель составлял 109,4 кг.
Динамика за три года
Согласно данным Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота, основанным на статистике Росстата, за три года доступность филе выросла на 21%. Для сравнения: в сопоставимый период 2023 года на средний доход можно было купить 94,2 кг. По итогам первого полугодия 2026-го показатель достигал 110,3 кг.
Этот показатель отражает расчётное количество продукта, которое можно приобрести на среднедушевой денежный доход, и не означает, что столько филе фактически покупают или потребляют.
Производство прибавило 11%
Одновременно в России увеличился выпуск мороженого рыбного филе. За первые восемь месяцев 2026 года предприятия произвели 193,2 тыс. тонн — на 11% больше, чем за аналогичный период прошлого года.
Филе сохраняет ведущую позицию среди продуктов глубокой переработки рыбы. На мороженую, вяленую и солёную продукцию за восемь месяцев пришлось 47% общего объёма выпуска филе, фарша, сурими и рыбной муки.