Необычное угощение: сыр, маринованный в масле

Известное выражение о сыре в масле имеет свои корни в традициях, уходящих вглубь веков. Изначально сыры помещали в бочонки, заполненные сливочным маслом, что позволяло им долго храниться. Однако аналогичный метод приготовления до сих пор используют на Балканах, где под маринадом подразумевают растительное масло, которое называется улье. На этих территориях, включая Сербию, Хорватию, Черногорию и Боснию, до сих пор изготавливают сир из улья.

В наши дни приготовление сыра в масле не только имеет утилитарную функцию. Это переросло в уникальный способ создать новые вкусовые сочетания. Сыр заливают маслом, иногда добавляя ароматные ингредиенты, и подают в качестве закуски. Такой маринованный сыр можно легко вылавливать шпажками, а остатки масла использовать для салатной заправки или просто намазывать на свежий хлеб.

Вкусный рецепт маринованного сыра в масле

Сложность: низкая

Время приготовления: 5 минут

Ингредиенты (на 4 порции):

• 200 г твёрдого сыра (желательно коровьего или козьего молока)
• 100 мл оливкового масла
• Несколько веточек розмарина
• 1/2 ч. л. душистого перца

Рецепт приготовления маринованного сыра в масле предельно прост и идеально подходит в качестве закуски к напиткам. Оставшийся маринад прекрасно сочетается с кусочками свежего хлеба.

Для этого блюда следует выбрать твёрдый сыр, желательно с насыщенным вкусом. В местных магазинах можно встретить как сербские сорта, так и отличные российские сыры. Нарежьте сыр небольшими кубиками примерно по 1 см, сообщает Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь.