Уникальная паста с вялеными помидорами и кокосовым молоком

Среди множества рецептов на этом сайте можно заметить, что большинство блюд созданы с душой и фантазией. Редко встречаются готовые варианты, но сегодня - исключение. Представляем вам пасту с кокосовым молоком по оригинальному рецепту известной кулинарной писательницы Даниэль Орон, пишет Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь.

Эта паста покорила с первого взгляда и благодаря своим ярким вкусам и насыщенной текстуре просто не могла остаться незамеченной. Впрочем, была внесена небольшая коррекция: вместо спагетти используется казаречче, что добавляет особую нотку. Соус остаётся неизменным, и его разнообразие вкусов обещает вам удвоенное удовольствие.

Рецепт пасты с кокосовым молоком

Сложность: средняя

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

На 2 порции:

200 г пасты

1 ст.л. масла из вяленых помидоров

2 зубчика чеснока

2 ст.л. вяленых помидоров

1 ч.л. порошка карри

200 мл кокосового молока

2 ст.л. тёртого пармезана

Несколько веточек свежей кинзы

Соль по вкусу

Чёрный перец по вкусу

Приготовление пасты начинается с её варки до состояния аль денте в подсоленной воде, следуя инструкциям на упаковке. Важный момент: перед тем, как сливать воду, обязательно сохраните один половник для соуса. Это добавит все вкусовые ноты из пасты в ваше блюдо!