Приготовьте удивительный лимонно-яблочный пирог, который станет настоящим украшением вашего стола. Необходимые ингредиенты для теста и начинки обеспечивают гармоничное сочетание свежести цитрусовых и сладости яблок, создавая незабываемый десерт.
Ингредиенты для теста
- Мука 300 г
- Разрыхлитель 10 г
- Сливочное масло 100 г
- Сметана 300 г
Ингредиенты для начинки
- Цитрусовые (2 лимона и 1 апельсин) примерно 700 г
- Сахар 120 г
- Кукурузный крахмал 30 г
- С кислых яблок 45 шт.
Способ приготовления
Приготовьте тесто, смешав все ингредиенты. Заверните его в пленку и поместите в морозильник на 12 часа. После этого поделите тесто на две части. Если оно замерзло, можно натереть его на крупной терке, чтобы подготовить основу и верхнюю часть пирога. Также можно раскатать нижнюю часть и сформировать бортик.Выложите пергамент в форму для выпечки, затем сформируйте пирог или используйте разъемную форму.Для начинки снимите цедру с половины апельсина, а остальные цитрусовые очистите от кожицы и семян. Измельчите их в блендере до состояния пюре, добавив крахмал и сахар. Все хорошо перемешайте.Яблоки очистите, удалите семена и нарежьте дольками. На приготовленную основу выложите яблоки, залейте их цитрусовым пюре и сверху распределите вторую часть теста. При желании добавьте кусочки шоколада или орехи.Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180-200C духовке в течение 4045 минут до появления золотистой корочки. Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем извлечь его из формы и нарезать.Приятного аппетита!