Рыба в овощном маринаде: универсальный рецепт для всех

Этот простой и ароматный рецепт подойдет для любого вида рыбы от сёмги до кильки. Приготовленная таким образом, рыба станет настоящей звездой вашего стола, сообщает источник.

Ингредиенты для рыбы и маринада

• Рыба: 1 кг
• Специи: соль, перец по вкусу
• Масло: растительное

Для маринада:

• Морковь 3 шт.
• Лук 3 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Кетчуп Махеев 2 ст. ложки
• Соль, смесь перцев по вкусу
• Лавровый лист 3 шт.
• Яблочный уксус (3%) 2 ст. ложки
• Зелень по желанию

Этапы приготовления

Начните с подготовки рыбы. Разморозьте, промойте и нарежьте её на куски. Слегка посолите и поперчите, затем обжарьте на растительном масле до готовности. После этого переложите в стеклянную или эмалированную посуду.

Теперь займёмся маринадом: нарежьте и натрите овощи. В глубокой сковороде на растительном масле сначала обжарьте лук и морковь, затем добавьте перец, помидоры, кетчуп и специи. Налейте 1/3 стакана воды и доведите до готовности. Моментом завершения добавьте уксус, выключите плиту и после 5 минут залейте маринад поверх рыбы.

Сохранение и подача

Дайте рыбе остыть, после чего уберите в холодильник минимум на час. Запах этого блюда потрясающий, а вкус и внешний вид просто незабываемые. Эта рыба в шубке из овощей позволит вам наслаждаться любимым лакомством в течение нескольких дней. Для любителей острого добавьте в маринад стручок горького перца.

Приятного аппетита!