Скрытый сахар в здоровых продуктах: чего следует остерегаться

С каждым годом всё больше людей начинают заботиться о своем здоровье и правильном питании. Однако многие попадают в ловушку маркетинговых уловок и выбирают продукты с пометками fit, eco или без сахара, не догадываясь о том, что в этих товарах скрывается большое количество добавленного сахара. Об этом предупреждает нутрициолог Вероника Гусакова в интервью с Газетой.Ru.

Зловредные синонимы сахара

Производители часто используют обманчивые синонимы для обозначения сахара, такие как: сироп агавы, концентрат фруктового сока, мальтодекстрин, тростниковый сахар и кокосовый сахар. Хотя эти термины звучат здорово, с химической точки зрения они остаются формами сахара, которые могут существенно повысить уровень глюкозы в крови и способствовать выбросу инсулина.

Опасные продукты на прилавках

Среди наиболее рискованных категорий продуктов нутрициолог выделяет йогурты с фруктовыми добавками. Часто такие йогурты рекламируются как легкие и полезные, однако более 60% из них содержат от 6 до 12 граммов сахара на 100 граммов. Это означает, что маленькая упаковка может легко обеспечить суточную норму добавленного сахара для ребенка.

Кроме йогуртов, под ударом оказались батончики, заявленные как без добавленного сахара, зерновой хлеб, различные соусы, фруктовые смузи и напитки на растительной основе.

Советы по выбору продуктов

Гусакова советует внимательно изучать состав продуктов, избегая тех, в которых есть указания на сиропы и концентраты. Стоит обращать внимание на количество углеводов, так как сахар является основным источником данной группы нутриентов.

Нутрициолог также рекомендует выбирать цельные продукты: свежие фрукты, ягоды, орехи и натуральные кисломолочные изделия. Эти продукты содержат клетчатку, которая не вызывает резких колебаний уровня глюкозы в крови.

Недавно медиапортал Sohu отметил, что завтрак с низким содержанием углеводов может стабилизировать уровень сахара в крови на протяжении дня, сообщает Известия.