Удивительная начинка для пирожков: пробуйте новую вкусноту

Ищете идеальный рецепт для постных пирожков, который оставит приятное послевкусие? Встречайте удивительно простой и быстрый способ приготовления постных пирожков с изюмом. Это тесто не требует яиц и молочных продуктов, а результат впечатлит всех! Восхитительная, воздушная текстура и сладкая начинка что может быть лучше для уютного чаепития с близкими?

Ингредиенты для теста и начинки

Для постного дрожжевого теста вам понадобятся:

• Вода 300 мл
• Мука 500-550 г
• Дрожжи 15 г (или 8 г сухих)
• Сахар 1 ч. л. (или 60 г, если начинка сладкая)
• Соль 0,5 ч. л.
• Растительное масло 100 мл

Для начинки:

• Изюм 200 г
• Мед 2 ч. л.
• Мука 2 ч. л.
• Вода для замачивания изюма

Как приготовить пирожки

Рецепт начинается с подготовки теста. В теплую воду (300 мл) добавляют чайную ложку сахара и дрожжи, давая смеси постоять около 15 минут для активации дрожжей. Далее, следует добавить соль и постепенно вводить муку, замешивая до получения однородной массы. Затем влить растительное масло и продолжать замешивать на столе до эластичности.

Тесто оставляют подниматься в закрытой кастрюле на час. Когда оно увеличится в объеме и заиграет кислинкой, можно переходить к начинке: изюм промывают и заливают кипятком на минуту, после чего добавляют мед и муку для загустения. Остужают начинку.

Готовое тесто делят на части весом примерно по 55 граммов, формируют круглые лепешки, заполняют начинкой и защипывают. Пирожки оставляют на 15 минут для расстойки, а затем выпекают в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки.

Пирожки готовы, их нужно немного прикрыть полотенцем, чтобы они стали мягче. Приятного аппетита!

Полезные советы для улучшения рецепта

Чтобы начинка была ярче, можно добавить корицу или лимонную цедру. Если изюм сушеный, замочить его в теплой воде лучше заранее. Для более воздушного теста добавление растительного масла без запаха также приветствуется.