Малосольный лосось с укропом

19 февраля 2026, 17:19

Малосольный лосось с укропом

Порций: 12, время приготовления: 8 часов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность составляет 153.8 Ккал, белки 16.5 г, жиры 5.2 г, углеводы 4 г.

Ингредиенты

  • Соль крупного помола: 2 столовые ложки
  • Сахар: 3 столовые ложки
  • Молотый черный перец: по вкусу
  • Водка: 100 мл
  • Филе лосося: 1 кг

Инструкция по приготовлению

  • Не промывая, поместить филе свежего лосося с кожей в подходящую посуду для засолки, кожей вниз.
  • Залить рыбу водкой (или коньяком) и оставить на 15 минут.
  • Смешать соль, сахар и черный перец в одной ёмкости.
  • Обильно натереть рыбу полученной смесью со всех сторон.
  • Полностью покрыть лосось укропом.
  • Держать при комнатной температуре пару часов.
  • Поставить в холодильник на ночь к утру рыба будет готова.

    • Советы к рецепту

    Для более насыщенного вкуса можно добавить 3 см натертого корня имбиря сначала имбирь, затем смешанные соль и сахар, и в конце укроп. Также вместо укропа можно использовать нарезанные кружочками апельсины или молотую черную смородину, что добавит красивый фиолетовый оттенок при нарезке. В планах сделать гравадлакс со свеклой и хреном, результаты будут поделены позже!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Sakhalin-news.ru