Скумбрия на вашем столе: три неожиданных рецепта

19 февраля 2026, 16:14

Скумбрия это не просто рыба из заморозки, которую мы иногда полагаем лучшей для котов. На самом деле, это удивительно вкусный и полезный продукт, богатый омега-3 жирными кислотами. Давайте рассмотрим три оригинальных рецепта, чтобы скумбрия стала звездой вашего стола.

1. Филе скумбрии в томатном кляре

Что потребуется:

  • Скумбрия 1 шт. (примерно 500 г)
  • Яйцо 1 шт. (среднее)
  • Мука 25 г
  • Томатная паста 35 г
  • Молоко 2 ст. ложки
  • Соль 3 щепотки
  • Перец черный молотый 2 щепотки
  • Растительное масло 30 мл (для жарки)

Приготовление:

  • Разморозить скумбрию и, используя острый нож, аккуратно снять филе с хребта.
  • В миске смешать яйцо, муку, томатную пасту, соль и перец, затем влить молоко. Консистенция должна быть как у сметаны.
  • Разогреть масло на сковороде и обжаривать филе, обмакивая его в приготовленный кляр, до золотистой корочки примерно по 4 минуты с каждой стороны.

    • Подавайте с картофельным пюре или свежим салатом.

    2. Запеченная скумбрия в горчичном соусе

    Идеальный вариант для тех, кто ценит настоящее удобство!

    Что потребуется:

    • Скумбрия замороженная 1 шт.
    • Майонез 2 ч. ложки
    • Хрен (соус) 1 ч. ложка
    • Горчица (классическая) 1 ч. ложка
    • Сметана 1 ч. ложка
    • Соль по вкусу
    • Укроп сушеный по вкусу

    Приготовление:

  • Подготовить рыбу, удалив голову и внутренности. Нарезать на порционные куски и посолить.
  • В отдельной миске смешать майонез, хрен, горчицу и сметану до однородной массы.
  • Обмазать соусом каждый кусок скумбрии и запечь в разогретой до 200C духовке в течение 25-30 минут.

    • Отлично подойдет с отварным картофелем или рисом.

    3. Маринованная скумбрия

    Этот десерт требует терпения, но результат стоит ожидания!

    Что потребуется:

    • Скумбрия 2 шт.
    • Вода 0,5 л
    • Соль 2 ст. ложки
    • Растительное масло 2-3 ст. ложки
    • Уксус винный белый 2 ст. ложки
    • Сахар 0,5 ч. ложки
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Пряные травы по вкусу
    • Лук репчатый 2 шт.

    Приготовление:

  • Разморозить и потрошить рыбу, нарезать на кусочки. Подготовить рассол и оставить рыбу в нем на 24 часа.
  • Смешать масла и уксус для маринада. На дно посуды выложить лук, затем рыбу, поливать маринадом и повторять слои.
  • Закрыть и оставить в холодильнике минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь.

    • Маринованная скумбрия отлично хранится в холодильнике и станет отличной закуской к столу!

    Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь такими простыми, но вкусными блюдами!

    Источник: Что приготовить
    Больше новостей на Sakhalin-news.ru