Идеальный яблочный пирог с нежной заливкой: секреты приготовления

Этот вкусный яблочный пирог-торт настоящее кулинарное открытие для любителей сладкой выпечки. Рецепт, который ранее был забытом, вновь обрел жизнь и готов порадовать каждый дом, сообщает источник.

Любители яблок точно оценят этот десерт, который всегда вызывает восторг. Все, кто пробует этот пирог, отзываются о нем только положительно.

Ингредиенты для его приготовления вполне доступны, и вы, скорее всего, найдете их у себя на кухне. Давайте откроем рецепт вместе.

Ингредиенты для теста

• Мука 350 г;
• Сахар 150 г;
• Сливочное масло или маргарин 180 г;
• Сметана 60-80 г;
• Яйцо 1 шт.;
• Разрыхлитель 1,5 ч.л.;
• Соль щепотка;
• Кисло-сладкие яблоки 3-4 крупных.

Ингредиенты для заливки

• Сметана 250 г;
• Сахар 100 г.

Пошаговый процесс приготовления

В первую очередь нужно объединить все сухие составляющие: муку, сахар, разрыхлитель и соль. Затем вводится яйцо и сметана легкий размешайте все лопаткой.

Далее добавьте размягченное сливочное масло и тщательно перемешайте сначала лопаткой, а затем руками, чтобы полученное тесто стало мягким и эластичным. Разделите его на две части: меньшее отправьте в морозильник, а большее в холодильник.

На этом этапе займитесь яблоками: очистите их и нарежьте тонкими дольками. Полейте лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.

Сначала достаньте тесто из холодильника и распределите его по форме для запекания, формируя бортики. Выложите нарезанные яблоки, а затем из морозильника достаньте меньшую часть теста и натрите его сверху на крупной терке.

Выпекайте пирог в разогретой до 180C духовке в течение 20-25 минут, ориентируясь на свою технику.

Когда пирог готов, смешайте сметану с сахаром и залейте этой смесью горячий десерт. Далее поместите пирог в выключенную, но еще теплую духовку на 15 минут, чтобы заливка схватилась, превратившись в легкий крем.

Рекомендуется оставить пирог в холодильнике перед подачей так он станет ещё вкуснее!