Необычная колбасная шуба для запечённого мяса: попробуйте и влюбитесь

18 февраля 2026, 19:33

Знакомы ли вы с тем, чтобы использовать колбасу в качестве приправы для запечённого мяса? Это звучит странно, но стоит попробовать результат удивит даже самых строгих гурманов, пишет Дзен-канал "Жить вкусно и с любовью".

Количество усилий, необходимых для создания этого кулинарного шедевра, минимально. Достаточно довериться своей духовке, которая сделает всю основную работу за вас. Каждому желающему рекомендовано испытать этот оригинальный подход к запечению мяса.

Ингредиенты для блюда

  • Свиное мясо около 700 граммов
  • Варёно-копчёная колбаса 70 граммов
  • Два небольших помидора
  • Соль, сушёный чеснок и кориандр по вкусу
  • Растительное масло для смазывания
  • Опционально: сыр 100 г и панировочные сухари 1 ст. ложка

Приготовление блюда

  • Для создания идеальных отбивных лучше всего подходит свиная шея, которая содержит прожилки жира. Это позволяет сохранить сочность. Мясо нужно нарезать поперек волокон на куски толщиной примерно 1,5 см.
  • Чтобы избежать грязной кухни, можно сделать следующее: положите мясо в пакет и аккуратно отбивайте его, не прилагая много усилий.
  • Перекладывайте подготовленные куски в смазанную растительным маслом форму, не забывая переворачивать, чтобы они были покрыты маслом с обеих сторон так лучше прилипнут специи.
  • Посолите и приправьте мясо по вашему вкусу. Попробуйте сочетание сушёного чеснока и кориандра.
  • Нарежьте колбасу тонкими полосками и разместите в глубокой тарелке.
  • Помидоры необходимо разделить пополам и натереть на крупной тёрке, оставив только шкурку, которую можно выбросить. Получившуюся массу добавьте к колбасе и перемешайте.
  • Распределите смесь на каждой отбивной, а затем запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180C около часа.

    • Если хотите, можно также посыпать отбивные натёртым сыром, смешанным с панировочными сухарями, и вернуть в духовку для расплавления сыра. Этот вариант понравится многим, хотя он более традиционный.

    Важно выбрать качественную, жирную колбасу и сочные помидоры. Хотя в холодное время года это может быть сложной задачей, старайтесь находить наилучшие ингредиенты для вашего блюда.

    Нет ли у вас секретов необычных шуб для запечённого мяса в семье? Поделитесь своими идеями в комментариях!

    Источник: Жить вкусно и с любовью
    Больше новостей на Sakhalin-news.ru