Как мы платим в два раза дороже за «китайскую» рыбу — 5 шагов вернуть её домой
Это бесит: мы платим за свою рыбу дважды.
Вы заходите в магазин за привычной замороженной скумбрией. На ценнике made in Russia, а в цене почти вдвое дороже, чем на соседней полке. Почему так?
Одна и та же рыба уходит из наших вод, уезжает на чужую переработку, а потом возвращается под нашей маркой. И вы опять платите лишнее за логистику, за маржу и за чужую инфраструктуру.
Звучит неправдоподобно? Вы не поверите, что всё так на самом деле. Но что было потом, удивило всех.
Оказалось, дело в простой цепочке: вылов экспорт переработка импорт. Именно она делает родную рыбу дороже и недоступнее для большинства.
Я видел это своими глазами на рынке. Продавец показал коробку с крабом и усмехнулся: Смотрите, родной, а внутри бирка с китайским предприятием. Это правда? спросил я. Да, но дешевле он будет только на чужом рынке, ответил он.
Пять реальных шагов, которые меняют картинку
1. Ограничить вывоз скоропортящегося сырья
Когда живой краб уезжает за границу мы теряем прибыль от переработки. Если запретить массовый вывоз живых моллюсков и крабов, переработчики будут строиться у нас на побережье. Представьте: соседняя фирма покупает краба в порту, а не на палубе рабочие остаются в регионе, цены на полках падают.
2. Строить переработку у берега, а не в чужой стране
Небольшие заводы по разделке и упаковке это рабочие места и добавленная стоимость. Если с порта уезжает не живой краб, а уже упакованное мясо, маржа остаётся здесь. Обычный пример: семья, купившая крабовое мясо местного производителя, платит на 2030% меньше, чем за возвращённый импорт.
3. Прозрачная маркировка и проверка происхождения
Чёткая этикетка простой щит от подмен. Покупатель видит, где и кем упаковано. На рынке это работает так: выбираешь рыбу с реальным адресом переработки и не переплачиваешь за лишние перевозки.
4. Стимулы для местных фермеров и переработчиков
Налоговые льготы и льготные кредиты ускоряют строительство заводов и разведение аквакультуры. В хозяйстве на юге, где дали субсидию на морозильное оборудование, за год ассортимент вырос, и цена для покупателей снизилась.
5. Борьба с непрозрачными схемами и сделками в море
Когда товар перегружают прямо с траулера на чужое судно, часть прибыли уходит в туман. Жёсткая проверка таких операций и штрафы меняют поведение быстро: компании начинают оформлять продукцию официально, а не в море.
Небольшая логика
Давайте посчитаем осторожно: если стране нужно 28 кг рыбы на человека, а едят 22 кг, то при населении примерно 145 млн человек недостаёт около 6 кг на человека это почти 870 тысяч тонн годовой нехватки. При общем предложении порядка 5 млн тонн и при экспорте около 60% внутреннему рынку остаётся примерно 2 млн тонн. Получается дефицит около 1,3 млн тонн по сравнению с прежней оценкой спроса. Эти простые числа объясняют, почему цены кусаются.
Когда значительная часть сырья проходит через чужие заводы, в цену закладывается двойная логистика и чужая надбавка. И вот почему локальная переработка и прозрачность сразу снижают конечную цену для обычной семьи.
Как начать прямо сегодня
- Покупайте продукты с понятной маркировкой и спрашивайте у продавца, где переработали рыбу. Чем больше покупателей будут требовать честную этикетку, тем быстрее появится предложение.
- Поддержите локальные бренды: даже если ассортимент небольшой, ваш выбор даёт сигнал инвестору строить заводы здесь выгодно.
- Расскажите соседям и в соцсетях: простой пост о том, что вы узнали про цепочки поставок, может разогнать волну и изменить спрос.
Это не моментальная магия. Поменять систему дело времени и координации. Но небольшие шаги складываются: прозрачность, локальная переработка и ограничение вывоза живого сырья заметно снижают цену и возвращают рабочие места.
Не обещаю чудес. Обещаю реализм: шаг за шагом можно сделать рыбу доступнее, а экономику крепче. Начните с простого выбора в магазине. Выбор в вашу пользу и в пользу своей страны, сообщает канал.