Как приготовить идеальную подливу из свинины для любого гарнира

В этом рецепте представлена подлива, которая радушно украсит любое блюдо. Нежная свинина, окутанная бархатистым соусом, станет настоящим кулинарным открытием. Щедрая пропорция сливочного масла придаёт этому блюду глубину вкуса и аппетитный блеск, делая его идеальным сопровождением для гарниров. Угостите своих близких уютным семейным вечером с этой восхитительной подливой!

Приготовление подливы

• Подготовка ингредиентов: Нарезать свинину кубиками по 2-3 см. Лук полукольцами, а чеснок мелко. Крахмал развести в холодной воде.
• Обжаривание мяса: Разогреть растительное масло на сильном огне и обжарить свинину 3-5 минут до румяной корочки. Затем переложить в отдельную миску.
• Приготовление основы: В той же сковороде обжарить лук до прозрачности, вернув к нему свинину. Приправить солью, перцем, паприкой и чесноком, хорошо перемешать.
• Тушение: Добавить кусочки сливочного масла и влить 100-150 мл воды. Довести до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 40-45 минут.
• Густота соуса: Влить крахмальный раствор, повысить огонь и варить 1-2 минуты, постоянно помешивая до достижения нужной консистенции.

Ингредиенты

• Свинина (мякоть лопатки) - 450 г
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Лук репчатый - 150 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Масло сливочное - 60 г
• Приправа из сушёных овощей - 1 ч.л.
• Паприка сладкая - 1 ч.л.
• Вода - 250-300 мл
• Крахмал кукурузный - 2 ч.л.
• Соль и перец - по вкусу

Полезные советы для идеального результата

• Выбирайте качественное сливочное масло (82% жирности) это гарантирует насыщенный вкус.
• Если хотите добавить пикантности, попробуйте добавить немного имбиря или лимонного сока.
• Гарниры для этой подливы: рис, гречка, картофельное пюре или даже запечённые яблоки.