Как сохранить чеснок свежим до самого лета с простым методом

Вырастить щедрый урожай чеснока это только полдела. Настоящая задача сохранить его в идеальном состоянии до весны или даже до лета. Чтобы головки не пересохли, не сгнили и не покрылись плесенью, требуется особый подход, особенно в условиях городской квартиры, где нет никакого погреба.

На счастье, существует один простой и проверенный метод, который позволяет сохранить чеснок до июня-июля, не теряя при этом его аромата и плотности.

Суть этого способа заключается в хранении чеснока в стеклянных банках, заполненных мукой, солью или луковой шелухой. Полная изоляция от воздуха делает свое дело: такой чеснок остаётся таким же сочным и ароматным, как будто только что был выкопан.

Что понадобится:

• Стеклянные банки объемом 1 или 3 литра;
• Крышки идеально подойдут капроновые или металлические с уплотнением;
• Чеснок, тщательно просушенный и очищенный от внешней шелухи;
• Наполнитель:

  - Мука впитывает влагу;

  - Крупная соль действует как антисептик;

  - Луковая шелуха натуральный антисептик;

  - Древесная зола подавляет гнили.

Пошаговая инструкция по хранению чеснока в банках

• Подготовка чеснока: Узнать, когда собирать чеснок важно. Его нужно хорошенько просушить в тени в течение 23 недель, оставив часть шелухи.
• Прогревание банок: Чтобы избежать гнили, рекомендуется простерилизовать банки в духовке при 100120C в течение 15 минут и затем охладить.
• Заполнение банок: В банк необходимо насыпать тонкий слой муки, затем расположить чеснок головками вверх и снова присыпать мукой. Повторять до полного заполнения банки, завершая слоем муки.
• Закрытие и хранение: Закрыть крышкой и убрать в темноту при температуре 1018 C. Важно избегать низких температур, так как чеснок может прорастать.

Чем можно заменить муку?

Если под рукой нет муки, подойдет:

• Крупная соль чеснок пересыпается слоями, как и в случае с мукой;
• Луковая шелуха эффективно выводит влагу;
• Древесная зола защищает от плесени.

Все эти материалы создают сухую среду, что предотвращает гниение и высыхание чеснока.

Частые ошибки при хранении чеснока

При соблюдении всех условий, чеснок можно хранить до 10 месяцев, что обеспечивает свежесть до следующего урожая. Стоит лишь попробовать этот простой и эффективный метод хранения!