Нежный десерт без выпечки для зимнего праздника: подойдёт ко всем случаям

3 февраля 2026, 07:42

Сегодня отмечается Татьянин день, и этот момент открывает множество возможностей порадовать себя и близких сладкими угощениями. Впереди уютные зимние вечера и другие праздники, такие как День святого Валентина и 8 Марта, что делает десерты без выпечки особенно актуальными. Нежный, воздушный и эстетически приятный чизкенк это именно то, что нужно!

Этот легкий рецепт чизкейка без выпечки подойдёт как для классической формы диаметром 1618 см, так и для индивидуальной подачи в креманках. Такой десерт станет настоящим украшением стола и создаст атмосферу тепла даже в самые морозные дни. Урал, например, сейчас окутан настоящими зимними холодами.

Ингредиенты для десерта без выпечки

Основа

Песочное или овсяное печенье 250280 г
Сливочное масло 82100 г (растопить)

Начинка

Творожный сыр или мягкий творог 500 г
Сметана 2025% 150200 г
Сгущённое молоко 200220 г (или сахарная пудра 100120 г)
Желатин 20 г
Вода 100 мл для набухания желатина
Ванильный экстракт или ванильный сахар 1 ч. л.

Пошаговое приготовление десерта

1. Основа

Измельчить печенье в мелкую крошку.

Растопить масло и смешать с крошкой до однородной массы.

Плотно утрамбовать массу на дно разъёмной формы (1618 см) с помощью стакана.

Убрать в холодильник на 1530 минут для застывания основы.

2. Начинка

Замочить желатин в 100 мл холодной воды на 810 минут, затем аккуратно подогреть до полного растворения.

В глубокой миске смешать творожный сыр, сметану и сгущённое молоко.

Взбить полученную массу до однородной текстуры.

Влить теплый желатин и продолжать взбивать до исчезновения комков.

3. Сборка и застывание

Вылить крем на охлаждённую основу и выровнять по поверхности.

Накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 46 часов (или лучше на ночь).

Перед подачей аккуратно снять бортик формы; десерт хорошо держит форму.

Порционный вариант десерта

Приготовить основу и крем по тому же рецепту.

Выложить в креманки слоями: крошки печенья и крем, повторяя процесс.

Украсить ягодами и легким слоем джема сверху.

Охладить 46 часов перед подачей.

Пусть этот нежный чизкейк без выпечки принесёт тепло и радость как в Татьянин день, так и в другие весёлые зимние праздники. Готовьте с душой и наслаждайтесь каждым моментом!

Источник: Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды