Как быстро и просто вернуть остроту овощечистке

Каждый, кто хоть раз использовал овощечистку, знаком с ситуацией, когда она вместо аккуратной стружки начинает сдирать толстые куски, оставляя следы на поверхности овоща. Вместо легкости, с которой должна проходить работа, возникает необходимость прикладывать лишние силы, и результат только ухудшается. Это признак того, что овощечистка затупилась. Не стоит спешить ее выбрасывать или мчаться в магазин за новой: вернуть остроту можно всего за пять минут, и для этого не понадобятся никакие специальные инструменты.

Почему затупляются овощечистки

Тонкое лезвие овощечистки функционирует по принципу строгания, и с каждой новой подготовкой он понемногу теряет свою способность к резке. Микроскопические неровности на режущем крае появляются из-за частого использования, особенно при чистке твердых овощей или соприкосновении с косточками. Даже мытье в посудомоечной машине может привести к коррозии и повреждению лезвия из-за агрессивных химикатов.

Что понадобится для заточки

Для восстановления остроты потребуется всего лишь один предмет, который найдется на любой кухне керамическая тарелка или кружка. Главное, чтобы на дне посуды было неглазурованное кольцо. Это шершавый ободок прекрасно подходит для правки тонких лезвий, так как его абразивная поверхность по твердости схожа с точильным бруском.

Пошаговая инструкция по заточке

Для начала необходимо тщательно вымыть и высушить овощечистку, чтобы хорошо видеть лезвие. Затем берётся керамическая посуда, которая переворачивается дном вверх и фиксируется на столе, а для устойчивости можно использовать кухонное полотенце.

Овощечистка берется в другой руке; лезвие должно находиться под небольшим углом к абразивному краю. Движения должны быть легкими, но уверенными: провести лезвием по шершавому краю сплошной линией от одного конца к другому. Достаточно будет сделать 10-15 движений с одной стороны, а затем повторить то же самое с другой. Давить не следует, важнее всего восстановить первоначальную геометрию лезвия.

После этого стоит ополоснуть овощечистку, чтобы смыть частицы металла, и попробовать очистить сырую картошку. Если лезвие все еще не справляется с задачей, процесс можно повторить 5-7 раз. Чаще всего одного подхода бывает достаточно.

Поддержание остроты и долговечность

Чтобы продлить жизнь овощечистке, рекомендуется мыть ее вручную теплой водой с мылом и избегать посудомоечной машины. Хранить инструмент лучше отдельно от других металлов, а также использовать его строго по назначению, чтобы минимизировать риск затупления. В результате правки раз в несколько месяцев будет достаточно для поддержания остроты этого кухонного помощника.