Пастила из томатов — это не только невероятно вкусное, но и полезное лакомство. Для ее приготовления понадобится специальная сушилка для овощей, но не стоит расстраиваться: с легкостью можно обойтись и обычной духовкой.
Простой процесс приготовления
Начинается все с подготовки томатов. Их необходимо тщательно взбить в блендере до получения однородного пюре. Для тех, кто предпочитает острые нотки, в состав можно добавить немного соли или специй. Однако многие выбирают не добавлять ничего, чтобы сохранить натуральный вкус томатов.
Когда пюре готово, его следует вылить на плоский лоток для пастилы или противень. Далее — важный этап: сушить при температуре 40-45°C. Если используется сушилка, процесс займет примерно 12-14 часов. В случае духовки температура должна быть минимальной, а дверца приоткрыта, чтобы предотвратить подгорание. Следить за процессом — обязательное условие!
Необычное хранение и применение
Хранить утвержденную пастилу рекомендуется в холодильнике. Она отлично сохраняет свой вкус и пригодна для использования в различных блюдах. В частности, томатные чипсы любят не только дети, но и взрослые. Это идеальная добавка к зажаркам, борщам или соусам. Если же хрустящие томатные чипсы оставить в воде, они быстро восстанавливаются и становятся похожи на свежие помидоры.
Удобство хранения
Что касается хранения готовой пастилы, она отлично помещается в обычный пластиковый контейнер. Это позволяет без труда держать ее под рукой и использовать по вкусу. В предстоящем году можно ожидать подробное руководство с фотографиями, демонстрирующими весь процесс приготовления, что значительно упростит задачу тем, кто захочет повторить этот интересный рецепт.
