Чёрная икра дешеветь не будет: в Росрыболовстве объяснили почему
Чёрная икра останется дорогим продуктом как в России, так и во всём мире. Предпосылок для снижения цен на этот деликатес сейчас нет, заявил «РИА Новости» глава Росрыболовства Илья Шестаков.
По его словам, высокая цена полностью обоснована: на выращивание осетровых уходит 7–8 лет, а за это время растут расходы на корма, электроэнергию, зарплаты и обслуживание производств.
В 2025 году российские предприятия произвели 65 тонн чёрной икры. При этом возможное возобновление вылова осетровых не сделает продукт доступнее. Речь пойдёт о пастбищной икре: рыбу нужно вырастить, выпустить в естественную среду, а затем отловить, что только увеличит себестоимость.
Подписывайся на нас:
