Современные кулинарные тренды все чаще возвращают нас к здоровому питанию. Сегодня представляем рецепт невероятного мини-торта из чернослива, который порадует даже самых привередливых сладкоежек. Он не только не содержит белого сахара, но и требует минимального количества муки! Нежное тесто и аппетитный крем — идеальное сочетание, которое станет настоящим открытием на вашем столе.
Ингредиенты для коржей
- 80 г чернослива
- 1 яйцо
- 40 г молока (желательно 1%)
- 15 г рисовой муки
- 1/4 ч. л. разрыхлителя
Ингредиенты для крема
- 50 г творога (например, 5%)
- 20 г молока (1%)
- 50 г кураги
- 20 г фундука (предварительно обжарить, очистить и измельчить)
Приготовление
Для начала чернослив следует поместить в блендер, добавить отделенный желток и тщательно взбить до однородной массы. Затем в эту смесь ввести рисовую муку, молоко и разрыхлитель, внимательно перемешивая.
В отдельной миске белок нужно взбить до стабильной пены. После этого аккуратно объедините его с черносливной массой, чтобы не утратить воздушность.
Тесто необходимо выложить на пергамент, смазанный силиконовым покрытием, равномерно распределив по поверхности. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 15 минут. Когда корж остынет, его можно аккуратно снять с бумаги, подровнять и разделить на три части.
Для крема творог нужно взбить с курагой и молоком до получения однородной массы. Этой смесью можно смело промазывать коржи, чередуя слои. Завершить процесс можно посыпанием торта измельченным фундуком, что добавит изюминку и хруст.
Такой легкий и вкусный десерт станет отличным вариантом как для праздничного стола, так и для повседневного угощения, привнося в ваш рацион полезные и натуральные ингредиенты.
