Окрошка — это не просто холодный суп, это настоящий символ летней кулинарии, который завоевал сердца многих гурманов. Существуют различные рецепты, каждый из которых раскрывает новые грани этого блюда. Один из самых популярных способов приготовления — использовать сыворотку как основу для жидкости. Она не только придаёт окрошке особый вкус, но и наполняет её витаминами, пишет Дзен-канал "Сергей Карпов".
Классическая окрошка на сыворотке с колбасой
Этот рецепт отличается простотой и доступностью. Сочетание сыворотки, колбасы и свежих овощей создаёт уникальный вкус, который идеально подходит для жарких дней.
- Ингредиенты:
- 250 г варёной колбасы
- 2 отваренных картофеля в мундирах
- 2 варёных яйца
- 2 огурца
- 1 маленький пучок укропа
- 4 ст.л. сметаны
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
- 1,5 л кефира
Приготовление окрошки начинается с замораживания кефира за 24 часа до готовки. Затем его нужно обернуть в марлю, чтобы получить нежный творог и заливаемую сыворотку. После этого все ингредиенты нарезаются кубиками, смешиваются и заправляются сметаной и лимонным соком.
Окрошка на сывороточной основе со сметаной
Для тех, кто любит более насыщенные кремовые вкусы, этот рецепт станет настоящей находкой. Летняя окрошка с дополнительным акцентом на сметану идеально утоляет жажду и прекрасно освежает.
- Ингредиенты:
- 3-4 варёных яйца
- 3-4 свежих огурца
- 1 пучок зелёного лука
- 1 пучок укропа
- 100-150 г варёной колбасы
- Сметана по вкусу
- Соль и сыворотка по желанию
Все ингредиенты мелко нарезаются и смешиваются в большой миске. Заправляется сметаной и сывороткой, что делает блюдо невероятно легким и освежающим.
Окрошка на молочной сыворотке с редисом
Этот вариант окрошки порадует тех, кто хочет добавить ярких красок в свои блюда. Редис не только придаёт хрусткость, но и выделяет интересный вкус в сочетании с сывороткой.
- Ингредиенты:
- 2 пучка редиса
- 1 пучок зелёного лука
- 1 пучок укропа
- 6 картофелин
- 100-150 г варёной колбасы
- 5-6 куриных яиц
- 2 л сыворотки
- 2-3 ст.л. майонеза
- Соль и перец
Этот супчик отлично подойдёт для жарких летних дней, когда хочется чего-то легкого и вкусного. Простой в приготовлении, он обязательно станет фаворитом на вашем столе.
