Картофель — это один из самых универсальных и любимых продуктов на наших столах. Чтобы корнеплоды не портились, существует несколько популярных методов хранения, которые помогают сохранить их свежесть на длительное время.
Непревзойденный метод хранения
Согласно экспертизе, объединение картофеля с яблоками в вашем холодильнике может стать решением для продления его свежести втрое. Яблоки выделяют этилен — газ, который при созревании способствует загниванию, но в холоде замедляет процесс прорастания картофеля.
При правильном хранении картошка сохранит лучшие качества: в холодильнике, вместе с яблоками, она останется свежей гораздо дольше, чем где-либо еще. Этилен не только замедляет прорастание, но и предотвращает активность ферментов, расщепляющих крахмал корнеплода.
Проверенный эксперимент
Недавние испытания подтвердили теорию о «яблочном» методе. В рамках эксперимента картофель был разделен на две партии. Одну часть поместили в темный шкаф, а вторую — в холодильник вместе с яблоками. Спустя несколько недель картошка из шкафа начала прорастать и гнить, в то время как в холодильнике она сохраняла свежесть, хоть яблоки и начали увядать.
Это показывает, что низкие температуры и наличие этилена создают идеальные условия для хранения. Температура для обычных корнеплодов должна быть от 2 до 5 градусов, а влажность — около 90%. Для семенной картошки лучше всего подходят условия около 1-2 градусов Цельсия.
Хранение батата
Популярность сладкого картофеля — батата — также растет. Он, как и традиционный картофель, требует особых условий хранения. Некоторым кажется, что его можно хранить так же, как и обычный картофель, однако сладкий картофель предпочитает темное и прохладное место, вдали от других овощей.
Секреты хранения картошки и батата помогут вам избежать порчи продуктов и наслаждаться их свежестью долгое время. Используйте эти советы, чтобы ваши запасы всегда были под рукой в идеальном состоянии.
