Запеченные баклажаны с помидорами и сыром: нечто большее, чем просто закуска
Баклажаны, которые когда-то считались простым овощем, в современных кулинарных практиках становятся настоящей звездой стола. Их универсальность и возможность сочетания с различными ингредиентами делают их популярным выбором для вегетарианцев и гурманов.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
1 большой баклажан
1 крупный помидор
120 г твердого сыра
250 мл натурального йогурта без добавок
Гарам масала по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Прованские травы по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Соль по вкусу
Цветная капуста и отварной картофель (по желанию)
Пошаговая инструкция
Приготовление этого блюда включает несколько простых, но важных шагов.
Тщательно промыть все овощи. Баклажан нарезать вдоль на 5–6 частей, оставив хвостик целым, и аккуратно разложить в форме для запекания, заранее смазанной оливковым маслом.
Помидор и сыр нарезать в виде тонких кружочков. Каждый разрез баклажана приоткрыть и посыпать солью и специями по вкусу (но без прованских трав). В каждый кармашек добавить по кружку помидора и сыра, располагая их так, чтобы они выглядели привлекательно.
Окружить баклажан цветной капустой, что создаст не только яркость, но и разнообразие текстур.
Выпекать в заранее разогретой до 230 °C духовке на протяжении 30–40 минут, пока баклажаны не станут мягкими и золотистыми.
По завершении выпекания полить теплыми запеченными овощами натуральным йогуртом, посыпать тертым сыром и щедро приправить прованскими травами. Затем вернуть в духовку на 7 минут, чтобы сыр расплавился и сформировалась аппетитная корочка.
Это блюдо не только порадует глаз, но и станет настоящим кулинарным открытием для семьи и гостей! Приятного аппетита!
