Кулинарное разнообразие китайской кухни невозможно переоценить, и особое внимание в этом многообразии занимает кантонская говядина. Этот рецепт не только прост в исполнении, но и станет настоящим украшением любого стола. Подготовьте все необходимые ингредиенты и приготовьтесь к кулинарному эксперименту!
Ингредиенты для кантонской говядины
- 500 г – говяжьего фарша
- 1 шт – репчатого лука
- 3 зубчика – чеснока
- 1 чашка – замороженного гороха
- 400 мл – куриного бульона
- 1 ст.л – шаосинского вина
- 1 ст.л – кукурузного крахмала
- 1 ст.л – растительного масла
- 3 ст.л – устричного соуса
- 2 ст.л – светлого соевого соуса
- 1 ч.л – темного соевого соуса
- 1 ч.л – кунжутного масла
- черный молотый перец – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Сначала нарежьте лук небольшими кубиками, а чеснок измельчите. Затем разведите кукурузный крахмал в двух ложках воды и смешайте все ингредиенты для соуса в отдельной миске.Разогрейте глубокую сковороду на сильном огне, добавьте растительное масло. Выложите говяжий фарш, равномерно распределив его по поверхности сковороды. Не трогайте фарш в течение минуты, чтобы он слегка обжарился. Затем переверните мясо и разбейте его на мелкие кусочки. Добавьте лук, чеснок и шаосинское вино, уменьшите огонь до среднего и готовьте до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным.Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте приготовленный соус и тщательно перемешайте. Накройте крышкой и тушите около 10 минут. Затем добавьте замороженный горох и готовьте ещё примерно минуту.Не забудьте размешать разведенный крахмал и влить его в сковороду. Продолжайте перемешивать, пока соус не загустеет. Блюдо готово к подаче.Такое блюдо не только порадует глаз, но и удивит вкусом. Простота в приготовлении и гармония вкусов сделают его любимым на вашем столе!
