Цуккини, являясь разновидностью привычного кабачка, имеет богатую историю и множество поклонников по всему миру. Это растение относится к семейству тыквенных и связано с популярными овощами, такими как огурцы и патиссоны.
Исторические корни
Археологи утверждают, что цуккини известны на протяжении уже 7 тысяч лет, начиная свое путешествие с древних мексиканских поселений. Со временем это лакомство нашло свое место на Среднем Востоке и в Средиземноморье, набирая популярность в качестве основного ингредиента блюд. В XVI веке о цуккини узнали в Африке и Европе, а в XIX веке они прибыли в США. В Россию это чудо природы пришло из Италии и получило имя «итальянские кабачки».
Удивительное описание и состав
По своей структуре цуккини напоминают кабачки с похожей удлиненной формой и размером. Однако их окрас может разниться: встречаются как зеленые, так и желтые плоды. Цуккини не только вкусные, но и полезные. Эти тыквины богаты белками, углеводами и жирами. Они содержат щедрое количество витаминов, минералов и органических кислот, таких как аскорбиновая и никотиновая. Также в их составе можно найти ценные пектины, железо, кальций и магний.
Польза и вред цуккини
Цуккини легко усваиваются организмом и имеют низкую калорийность—всего 16 ккал на 100 г. Это делает их идеальным выбором для диетических меню как для детей, так и для взрослых. Плоды можно употреблять сырыми в салатах, однако их также можно жарить, тушить или запекать. Кроме того, съедобны и цветы цуккини, которые могут стать настоящим украшением любого блюда.
Тем не менее, стоит помнить и о противопоказаниях. Людям с индивидуальной непереносимостью или заболеваниями почек следует с осторожностью подходить к употреблению этих овощей.
Выращивание цуккини требует внимания и заботы, так как они теплолюбивы и чувствительны к холодам. При благоприятных условиях (температура от +20 до +27 градусов) цуккини активно растут и радуют щедрым урожаем. Сбор урожая следует производить, когда плоды достигают длины 15-20 см, что позволяет сохранить их свежесть и полезные свойства.
