Крем-суп — это не только вкусно, но и полезно! В постное время особенно важно следить за разнообразием своего рациона, и этот рецепт с зеленым горошком станет отличным вариантом для любителей здорового питания. Простой в приготовлении и невероятно аппетитный, он сможет порадовать даже самых взыскательных гурманов, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Необходимые ингредиенты
- 1 луковица
- 0,5 корня сельдерея
- 2 стебля сельдерея
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 картофелины
- 350 г замороженного зеленого горошка
- Щепотка сушеного базилика и душицы
- 450 мл кокосового молока
- Листики зеленого базилика для подачи
- Соль, молотый черный перец по вкусу
Шаги приготовления
1. Начать следует с подготовки овощей: мелко нарезать лук, натереть корень сельдерея на крупной терке и нарезать стебли сельдерея небольшими кусочками.
2. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до легкой золотистости. Затем добавить натертый корень сельдерея и стебли, продолжая готовить на медленном огне около 3 минут.
3. В кастрюлю влить 1,5 литра холодной воды, довести до кипения. Как только вода закипит, добавить обжаренные овощи и немного посолить, доведя до кипения снова. Уменьшить огонь и готовить под крышкой в течение 5 минут.
4. Картошку тщательно вымыть, очистить и нарезать. Добавить в кастрюлю с овощами. Довести до кипения и варить еще 5 минут на слабом огне.
5. Не размораживая, добавить в кастрюлю зеленый горошек, сушеный базилик и душицу. Готовить на среднем огне 5 минут. Снять с плиты и тщательно измельчить все ингредиенты с помощью блендера.
6. В получившуюся массу влить теплое кокосовое молоко, аккуратно перемешивая, не нужно доводить до кипения.
Готовый крем-суп разлить по тарелкам, украсить листиками базилика и подавать. Это блюдо не только наполнит силой, но и создаст атмосферу уюта и заботы. Попробуйте разнообразить ваше постное меню с помощью этого простого, но невероятно вкусного рецепта!
