Секрет запеченной свинины, которая покорит сердца гостей, заключается в уникальном способе приготовления. Мясо готовится в два этапа: сначала запекается, а затем замариновано в ароматных специях и соленом растворе. Этот подход идеально подходит для подготовки к большим праздникам, когда времени всегда в обрез, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Преимущества запеченной свинины
Особенность рецепта заключается не только в его простоте, но и в возможности готовить мясо заранее. За несколько дней до застолья свинина маринуется, и остается лишь нарезать ее тонкими ломтиками. Это отличный вариант для юбилеев, Нового года или Пасхи, когда необходимо приготовить много угощений.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Свинина (1-1.5 кг)
- Растительное масло (2 ст. ложки)
- Соус терияки (4 ст. ложки)
- Соевый соус (2 ст. ложки)
- Сухой тимьян (1 ч. ложка)
- Сухой базилик (1 ч. ложка)
- Острая аджика (1 ст. ложка)
- Яблочный уксус (2 ст. ложки)
- Перец чили (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Процесс приготовления
Сначала мясо нужно тщательно промыть, очистить от лишнего жира и обсушить с помощью бумажных полотенец. Затем столовую ложку растительного масла следует равномерно нанести на кусок свинины. Мясо запекается в предварительно разогретой до 230°C духовке в течение 15 минут, после чего температура снижается до 180°C, и мясо продолжает готовиться еще около 40 минут.
Для проверки готовности проведите ножом по мясу: прозрачный сок, выделяющийся из прокола, укажет, что мясо уже готово.
После того как мясо будет готово, сделайте маринад из соевого и терияки соусов, добавив в него соль и любимые специи. Обмажьте теплое мясо полученным соусом, поместите его в пакет для маринования, удалите лишний воздух и плотно закройте. Оставьте на 3-5 дней в холодильнике для полноценного маринования.
В завершение достаньте мясо, нарежьте его на тонкие ломтики и подавайте на стол. Это простое, но впечатляющее блюдо станет ярким акцентом любого праздничного стола!
