Этот куриный салат – идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться богатством вкусов. Сочетание теплых обжаренных куриных бедрышек и свежих, хрустящих овощей превращает обед в настоящий праздник для гурманов. Пикантные маринованные перцы добавляют яркость, а мягкие хлебные крутоны и нежный сыр делают консистенцию еще более увлекательной. Завершающим аккордом становится лимонно-чесночная заправка с сумахом и цедрой лимона, превращающая салат в настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты для салата
- Курица и овощи:
- 300 г куриного филе или бедрышек без кожи и костей
- 300 г смешанных салатов (руккола, романо и другие)
- 200 г помидоров черри, разрезанных пополам
- 1 большой огурец, нарезанный полукольцами
- 1 болгарский перец, нарезанный кубиками
- 0,5 красной луковицы, нарезанной соломкой
- 1-2 маринованных перца для остроты
- 2 шарика моцареллы
- 2 сваренных вкрутую яйца, нарезанных
- 3 ломтика пшеничного хлеба для крутоны
Заправка, которая подчеркнет вкус
- Ингредиенты для заправки:
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ч. л. тертой лимонной цедры
- 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
- 1 зубчик чеснока, натертый
- 1 ч. л. сумаха
- 1 ч. л. приправы для салатов
- 2 щепотки соли
- 1-2 ч. л. меда по вкусу
Приготовление салата
Начать стоит с заправки: смешать оливковое масло, лимонную цедру и сок, чеснок, сумах, специи и мед в стеклянной банке. Закрыть крышку и тщательно встряхнуть – пробуя на вкус, приправить по желанию.
Следующий этап – крутоны: хлеб нарезать кубиками, сбрызнуть оставшимся маслом и поджарить до золотистой корочки в духовке. Затем курицу нужно обсушить и тщательно приправить солью и перцем. В разогретой сковороде обжарить курицу до полной готовности, после чего дать ей немного отдохнуть.
В глубокой миске смешать крутоны, салат, овощи и половину заправки. Выложить смесь на тарелку, сверху добавить нарезанную курицу и яйца. Полить оставшейся заправкой, и салат готов к подаче. Прекрасный выбор для любого стола, который порадует гостей и близких свежестью и насыщенным вкусом!
