Антипригарные покрытия, ставшие неотъемлемой частью многих кухонь, значительно упростили процесс приготовления пищи и дали возможность использовать меньше масла в блюдах. Однако, с ростом их популярности возникли и вопросы о безопасности таких сковород, пишет Дзен-канал "Посуда TalleR".
История и происхождение антипригарных покрытий
Первая антипригарная сковорода появилась в 1938 году благодаря Рою Планкетту, chemiku из DuPont, который открыл политетрафторэтилен – вещество с удивительными свойствами. Это открытие превратилось в коммерческий успех с использованием названия Teflon. С тех пор антипригарные покрытия стали стандартом на кухнях по всему миру, однако профессиональные повара часто предпочитают чугунные и стальные сковороды, известные своей долговечностью.
Преимущества антипригарных технологий
- Удобство в использовании: еда не пригорает, что экономит время на мытье посуды.
- Здоровье на первом месте: возможность готовить с меньшим количеством масла.
- Равномерное распределение тепла помогает избежать подгорания пищи.
Несмотря на это, многие пользователи задаются вопросом относительно безопасности антипригарных сковород. Современные покрытия, как правило, безопасны для здоровья, однако для этого важно обращать внимание на наличие маркеров на упаковке, таких как 'Free/No PFOA' и другие надписи, свидетельствующие о безвредности.
Что такое PFOA и почему это важно?
PFOA, или перфтороктановая кислота, является химическим соединением, имеющим канцерогенные свойства. Хотя само антипригарное покрытие Teflon не содержит PFOA, эта кислота использовалась в процессе его производства. С 2006 года она была признана опасной для здоровья, что привело к изменению технологий производства. Пользователи могут не беспокоиться о выделении вредных веществ при использовании сковород, однако стоит помнить о некоторых рекомендациях по уходу, чтобы продлить срок службы покрытия.
Сегодня на рынке представлены разные виды антипригарных покрытий, включая мраморные, гранитные, керамические и титановое. Каждый из этих материалов имеет свои преимущества, делая процесс готовки еще более приятным и безопасным.
