Время пускаться в кулинарные эксперименты, особенно когда сезон яблок в самом разгаре! Этот яблочный торт — не просто десерт, это настоящая находка для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких. Сочетание легких коржей и сливочного яблочного крема создаёт уникальный вкус, от которого не откажется никто, сообщает Дзен-канал "Рецепты от Светланы Печенкиной".
Необходимые ингредиенты
- Для коржей:
- 6 яиц
- 270 г сливочного масла
- 250 г сахара
- Ваниль (по желанию)
- 150 г муки высшего сорта
- 150 г кукурузного крахмала
- 15 г разрыхлителя
Приготовление коржей и крема
Тем временем переходим к приготовлению крема. Сливки с жирностью не менее 33% взбиваются до сияющей пены. Затем добавляется сахарная пудра, и они взбиваются до плотного состояния. Для яблочного пюре запекаются яблоки, которые затем протираются через сито и увариваются до нужной густоты. Оба компонента должны быть охлаждены перед смешиванием.
В самом конце аккуратно соединяются взбитые сливки с яблочным пюре. Получается легкий и нежный крем, который идеально дополнит ваши коржи.
Сборка и оформление
Сборка торта не потребует от вас много времени и усилий. На корж равномерно наносится крем, затем накрывается вторым коржом. Таким образом, чередуем коржи и крем до завершения сборки. Готовый торт помещается в холодильник на 2-3 часа для стабилизации, а лучше — на всю ночь.
После охлаждения кольцо снимается, и поверхность выравнивается оставшимся кремом. Обрезки коржей можно измельчить и использовать для оформления. Торт получится восхитительным, так как он сочетает в себе нежный яблочный вкус и легкость, способную порадовать даже самых привередливых десертных гурманов.
